Carnuntum: Vorreiter in Bio-Weinproduktion

Carnuntum setzt neue Maßstäbe in der biologischen Bewirtschaftung. Mit dem Jahrgang 2024 werden bereits 64 Prozent der Rebflächen der Rubin Carnuntum Weingüter biologisch bewirtschaftet. Zum Vergleich: Der Anteil der Bio-Weingartenfläche in Österreich betrug 2022 nur 22 Prozent.

Diese Entwicklung ist das Resultat einer langjährigen Fokussierung auf Nachhaltigkeit und Qualität. Der Weg zur biologischen Bewirtschaftung begann 2006 mit einer groß angelegten geologischen Studie, die den Winzern half, ihre Weinberge besser zu verstehen und zu nutzen. Diese Arbeit führte zur Klassifizierung der Weinbergsrieden und zur Definition des Carnuntum DAC im Jahr 2019.

Carnuntum ist eines der trockensten Gebiete Österreichs, mit teilweise weniger als 400 Millimetern Niederschlag pro Jahr. Diese herausfordernden Bedingungen haben die Winzer jedoch nicht abgeschreckt. Im Gegenteil, sie haben die biologische Bewirtschaftung als Vorteil erkannt. Die intensive Kompostarbeit hilft, den Humus aufzubauen und die Feuchtigkeit besser im Boden zu halten. Dies erhöht die Vitalität der Weinberge und die Resilienz der Rebstöcke. 

Die positiven Veränderungen sind auch im Keller spürbar. Die Trauben reifen harmonischer und benötigen weniger Eingriffe. Die Vergärung erfolgt spontan durch wilde Hefen und es wird weniger Schwefel verwendet. Der Unterschied im Geschmack ist deutlich: Die Weine haben eine höhere Säure, die in natürlicher Balance mit den Tanninen steht, die Haltbarkeit der Weine steigt.

Peter Artner vom Weingut Artner betont: „Für uns ist bio eine Lebenseinstellung. Wir sind achtsam vorgegangen und haben Schritt um Schritt den gesamten Betrieb auf bio umgestellt. Seither sind unsere Reben vitaler und robuster.“ Karoline Taferner, die seit 2022 auf Bio setzt, fügt hinzu: „Wenn man sich so intensiv wie wir mit den Böden beschäftigt, ist die biologische Bewirtschaftung nicht mehr fern.“ Philipp Grassl, Göttlesbrunn, schwärmt: „Der positive Effekt auf vielen Ebenen war überzeugend.“